小龍蝦 ， 也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦 。形似蝦而甲殼堅硬 。成體長約5、6到11、9厘米 ， 暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋 。
【吃小龍蝦是會胖嗎】小龍蝦高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的百分之十六到百分之二十左右，脂肪含量不到百分之零點二 。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收 。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品 ， 同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收 。所以食用小龍蝦不會長胖 。
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