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回鍋肉怎么做不油膩又好吃

生活百科怎么

回鍋肉怎么做不油膩又好吃？愛吃油膩的一般用上好的五花肉 ， 但是吃多容易長肉肉哦，這道菜用的是帶皮后退肉 。
為了避免油膩，這道才選用了帶皮后腿肉，配菜用的是娃娃菜
肉放入冷水中，開鍋后再煮大概20分鐘，煮熟后放稍微涼，切片備用，娃娃菜或者白菜 ， 切長條備用，這樣口感更好
【回鍋肉怎么做不油膩又好吃】炒鍋中放油，倒入切好的肉，中火翻炒片刻，
喜歡吃硬一點的話，肉可以多炒一會，稍后放入郫縣豆瓣醬 ， 炒香后，加入醬油上色
然后加入切好的娃娃菜 ， 翻炒到熟，加入鹽，少許糖，雞精調味 ， 最后放蒜末或者青蒜
最后裝盤出鍋了，是不是很有食欲！這個家常回鍋肉用料簡單，配菜可以根據家人愛好 ， 隨意搭配 。