1、臭豆腐:長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名，進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的 ?；饘m殿的臭豆腐是用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料 ， 非常好吃 。
【湖南長沙小吃】2、口味蝦:口味蝦色艷、湯濃、味重、香辣無比 。起先，口味蝦很辣，是一種從腦殼一直辣到腳指頭的辣，辣得食客舌頭直伸，大呼過癮 ?？谖段r還有其活色生香，紅艷艷的蝦殼 ， 白嫩嫩的蝦肉 ， 雞湯上浮著幾根綠的蔥段和紫色的紫蘇 。不怕辣的食客還可以再粘點湯汁 。
3、醬板鴨:醬板鴨特點在香，干瘦瘦的一只小鴨子，放秤上稱頂多一斤 ， 但肉干而不韌，味道咸鮮 。醬板鴨一般用中草藥、香料、鹵料等一起熬制 ， 然后風干，烤制而成 。
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