【蘿卜咸菜的腌制方法和步驟】1、食材:芥菜500克、250克青蘿卜、花椒辣椒適量、醬油、鹽、生姜、米醋、鹽各適量 。
2、將青蘿卜去除泥沙,沖洗干凈切塊備用 。
3、芥菜洗干凈切大塊,切好的菜放太陽底下晾曬,曬一個一天就可以了 。
4、將切好的蘿卜條放到盤子里,撒上鹽,拌勻 , 腌制一天 。
5、調好醬油米醋汁,放入花椒和辣椒 。將腌蘿卜出的水倒掉,將蘿卜條攥干,放入調好的汁中再放入曬好的芥菜密封放置5天蘿卜咸菜就做好了 。
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