1、圓白菜洗凈，把葉子掰下來，切掉老筋，胡蘿卜切片 。
【酸甜泡菜的腌制方法】2、煮半鍋水，水開后放入半茶勺鹽，并滴入兩滴油 。將圓白菜葉放入鍋內燙一下，撈出用涼水沖 。
3、把燙軟的圓白菜葉卷成小包袱皮兒，在大容器中擺好 。
4、圓白菜擺滿兩層以后，撒一點兒胡卜片，糖，鹽，白醋，香葉；并把酸黃瓜片擺上一層蘿 。
5、如果菜葉不好掰，直接切切也行 ， 味是一樣的，就這樣一層圓白菜，一層酸黃瓜加調味料，都擺完后，把酸黃瓜瓶里的汁倒在菜上即可 。

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