1、先將排骨泡在水里浸泡半個小時 ， 然后再用水沖洗干凈，目的是去掉血水 。然后排骨瀝干備用 。
2、調醬汁：將蒜頭切碎放進碗里，在加入適量料酒、以及蠔油、生抽，用湯勺拌勻 。有胡椒粉或者孜然粉的也可以一起加 。
3、腌排骨：將排骨倒進醬汁中，充分拌勻，之后鋪上保鮮膜放進冰箱冷藏2個小時以上 。也可以將排骨提前一晚冷藏，這樣會更入味 。
4、然后先將炸鍋預熱 ， 可調節溫度120℃，時間3分鐘 。預熱后 ， 將排骨放進炸籃，不要放得太滿，量多的分幾次加熱 。調節溫度180℃，時間12分鐘，開始加熱即可 。
【在空氣炸鍋里怎樣做排骨】5、裝盤后撒點白芝麻，醬香排骨就做好啦 。

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