【魚的苦膽破了魚還能吃嗎】魚的苦膽破了要視情況而定 。若是在處理魚的過程中不小心把魚苦膽弄破了 ， 要及時將魚沖洗干凈，然后用白酒或是小蘇打涂在魚肉上 ， 或是用料酒和白醋浸泡魚肉 ， 清理干凈后還是可以食用的 。
若是沒有及時清理干凈或是煮出來的魚還是很苦 ， 這樣的魚肉建議不要再吃了，因為魚的膽汁中含有一定的毒素，食用后可能會造成腸胃不適 。魚膽一般呈淡淡的青黃色，黃色，青色 ， 青黑色，通常情況下是不能吃的 。
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