1、材料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克，水磨湯圓粉100克，溫水85克 。
2、黑芝麻餡做法：將黑芝麻放入干鍋中小火焙炒至熟, 關(guān)火；放涼后倒入攪拌機(jī)，打磨成黑芝麻粉；加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時(shí)以上；取出分成六份，捏合成團(tuán)；
3、在湯圓粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，混合揉成光滑的面團(tuán).餳10分鐘；
4、將面團(tuán)揉成長條，分成六個(gè)小劑子；
5、取一個(gè)小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁, 慢慢用手將面皮捏薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.；
【黑芝麻湯圓怎么做】6、鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)湯圓轉(zhuǎn)起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮 ， 見開就添些許冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可 。

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