1、牛腩塊放入水中 ， 焯至變色 ， 撈出洗去浮沫 。
2、蔥切段、姜切片 。
3、焯好的牛肉移入砂鍋中，放入蔥、姜、大料 。
4、倒入料酒、生抽 ， 加足夠量的水，大火煮沸后，轉小火燉1個小時 。
【清燉牛肉】5、燉至湯汁剩下一點就可以了 。
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2、蔥切段、姜切片 。
3、焯好的牛肉移入砂鍋中，放入蔥、姜、大料 。
4、倒入料酒、生抽 ， 加足夠量的水，大火煮沸后，轉小火燉1個小時 。
【清燉牛肉】5、燉至湯汁剩下一點就可以了 。