1. 首頁 > 生活經驗 > >

豆渣餅怎么做又酥又脆

生活百科豆渣

食材：豆渣３１５克、面粉３１５克、雞蛋２個、小蔥適量、鹽適量、椒鹽適量、植物油適量 。
　?。薄ⅲ常保悼碩乖擁攘棵娣? ，再加兩個雞蛋，一起揉成光滑不沾手的面團，如果面團粘手，可以再加點面粉，揉至不粘手即可 。
　?。?、小葱洗净桥d?。揉面板上撒適量干面粉防粘 ， 再將豆渣面團搟開成長方形，盡量搟薄 。
　?。場⒚嬙派夏ㄒ徊惚”〉氖秤糜?，再撒适翂ㄎ、劫M?、粗x?。卷起來，切成小劑子 ， 搟開成圓餅 。
　?。礎⒌綾跛⒂?，将豆渣饼窛aダ又?。烙至兩面焦黃即可 。
豆渣介紹：
【豆渣餅怎么做又酥又脆】豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品，每年全球豆渣的產量都很大 。中國是豆腐生產的發源地 ， 具有悠久的豆腐生產歷史，豆腐的生產、銷售量都較大，相應的豆渣產量也很大 。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份８５％，蛋白質3.０％，脂肪0.５％，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.０％，此外 ， 還含有鈣、磷、鐵等礦物質 。