梅菜扣肉如果用保鮮膜封好放冰箱里的話可以放三天左右的時間，如果是在外面放著的話一般一天左右的時間就要吃了最好 。
【梅菜扣肉在冰箱可以放多久】梅菜扣肉，漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜 ， 廣東省客家招牌菜 。其特點在于顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香 。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香 ， 松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處 。
通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片 。之后加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛 。五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透 。走菜時，把肉反扣在盤中 。成菜后，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩 。

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