【紅燒牛肉要焯水嗎】紅燒牛肉要焯水，鍋里熱水放入洗凈的牛肉 ， 大火燒1分鐘 。待血水成沫，取出牛肉沖洗一下備用 。焯過水的牛肉加入所有調料燒開10分鐘后關小火燉60分鐘，中途翻1-2次 ， 防止粘鍋 。
紅燒牛肉是一道傳統菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉 ， 配之其他輔料 。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大眾喜愛 。牛肉是世界上大部分人都愛吃的食品 ， 中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低 ， 所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱 。

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