不是 。
金黃的小米粥易消化且口感香滑，是老百姓餐桌上最常見的居家食品之一，有些百姓認為買小米的時候看顏色，顏色越黃的小米越好越健康，其實不然 ， 顏色過于鮮亮澄黃的小米也許是添加了色素 。
鑒別小米有以下四種方法 。
1、聞，優質的新米聞起來有一種清香的味道，而陳年的舊米則有一股陳舊的霉味；
2、搓，把小米放到手里搓一下，如果是新鮮的米會覺得較硬 ， 陳米則顯得較軟，有粘的感覺；
【小米是越黃越好嗎】3、吹，把小米放到掌心，吹一下，如果有糠之類的東西飄起來，那么就是劣質的

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