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腌伊面怎么做

生活百科怎么

1、肉片用醬油蠔油腌制后多加芡粉抓勻，以免面煮久了肉質變老 。
2、燒熱鍋下油，炒肉片和香腸 。
3、變色后盛起備用 。
4、鍋內注入水，煮沸加入炒好的肉片 。
【腌伊面怎么做】5、煮大約5分鐘 。
6、把伊面也加入肉湯里煮 。
7、放適量的老抽，顏色要比平常做菜稍微重一點 ， 咸一點 。
8、加入切好的白菜 。
9、蓋上鍋蓋中小火開始燜面 。要注意隔幾分鐘要不斷鏟鍋底防止燒糊，再蓋上蓋子燜至面熟 。
10、面全部燜熟后，再拌點香油和大辣椒即可 。