武宣姜酸保質(zhì)期一般是16-18個(gè)月，平時(shí)可以放在密封玻璃容器中，再放在冰箱保存，這樣保存時(shí)間會(huì)延長(zhǎng) 。
紅糟姜酸在武宣已有數(shù)百年的歷史 。在武宣縣的東鄉(xiāng)鎮(zhèn)、三里鎮(zhèn)、二塘鎮(zhèn)一帶 ， 群山懷抱，獨(dú)特的氣候和優(yōu)質(zhì)的硬香米及甘甜的水質(zhì)，發(fā)酵出來的紅糟更紅潤(rùn)干香細(xì)膩，用紅糟來腌制的姜酸更是酸中上品 。《武宣紅糟姜酸加工技術(shù)規(guī)程》順利通過了廣西地方標(biāo)準(zhǔn)專家組審定 。
【武宣姜酸保質(zhì)期多久】《武宣紅糟姜酸加工技術(shù)規(guī)程》的制定，將徹底改變過去武宣紅糟姜酸無統(tǒng)一加工工藝、質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)狀，標(biāo)志著武宣縣紅糟姜酸步入規(guī)范化發(fā)展道路，為保證武宣紅糟姜酸質(zhì)量和品質(zhì)、傳承武宣紅糟姜酸加工工藝提供了技術(shù)保障，對(duì)宣揚(yáng)武宣地域傳統(tǒng)特色美食文化和旅游文化，打造武宣紅糟姜酸品牌，促進(jìn)武宣紅糟姜酸產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和旅游業(yè)發(fā)展起到示范帶動(dòng)作用 。

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