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燕碎怎么辨真假

生活百科怎么

1、看：主要是看燕碎是否干凈少雜質、纖維緊密，摸：主要是確定燕碎的干濕度 。
2、浸：燕碎浸泡后，若摁下去完全沒有彈性或浸泡后水面產生油物即假燕碎 。燕碎的鑒別要點由于燕碎的價格較高，有不少偽劣、摻假的產品混于市?。?常見的假冒材料有：魚膠、豬皮、銀耳、魚翅等等 。
3、聞：氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨 。
4、拉：取一小塊燕碎以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉便碎即假燕碎 。
燕窩分類：屋燕
屋燕，顧名思義就是在燕屋中形成的燕窩 。屋燕的盞型比洞燕更飽滿，主要會有白色、灰白、微黃等顏色 。屋燕與洞燕的營養價值沒多大差別，只有少許礦物質含量的誤差，但從清潔度方面，屋燕要稍勝一籌 。
洞燕
洞燕形成在山洞的巖壁上，巖石上的礦物質遇到潮濕的燕窩，巖石的顏色滲進燕窩中，會令燕窩的顏色產生變化 。由于形成在巖壁上 ， 洞燕中所含的礦物質較屋燕要多些，但因為洞燕的采摘時間沒有屋燕及時，所以沒有屋燕干凈、新鮮 。
燕盞
燕農從采摘下來的燕窩中挑選出窩形或者船型的燕窩 ， 再經過適當挑毛后就是我們購買的燕盞了 。燕盞是形狀保留得最完整的燕窩 ， 因此價格也會較其他的燕窩要貴一些 。
【燕碎怎么辨真假】燕條
燕窩在采摘、加工或運輸的過程中，會出現一些破損，或者燕盞在挑毛后，燕窩無法形成一個完整的窩形或船型，我們就把這部分的燕窩稱為燕條 。燕條形狀上沒有燕盞漂亮，大小不一，價錢也會比燕盞要便宜一些 。