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大閘蟹怎么挑

生活百科閘蟹

1、看蟹殼、看肚臍、看螯足、看活力 。
2、看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，則肉厚壯實；殼背呈黃色 ， 大多較瘦弱 。
3、看肚臍：肚臍凸出來，多為肥脂滿；凹進去則大多膘體不足 。
4、看螯足：凡螯足上絨毛叢生，都螯足老?。歡鬮奕廾?，酝愬软翁Y?。
【大閘蟹怎么挑】5、看活力：將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，保存時間長；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長 。