1、香菇用水沖洗下 ， 放在溫水中泡發，枸杞洗凈，將雞清洗干凈剁成塊，冷水下鍋，再倒入2勺料酒 。
【香菇雞湯怎么做好吃】2、水開了以后，撇去浮沫，再煮3-5分鐘，待雞肉煮透后再撈出來 。
3、將焯好水的雞肉放入燉鍋內，再倒入適量的清水，加入適量蔥姜，大火燒10分鐘左右轉小火開始燉 。
4、燉到80分鐘時，將蔥段撈出來，加入泡好的香菇和枸杞，再放入適量的鹽調味，然后再燉15分鐘即可 。
營養價值：
香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少 ， 又缺乏維生素A及A原 。雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低 。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源 。
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