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海鮮怎么洗才干凈

生活百科海鮮

蝦的清洗方法：
1、去頭 用刀從頸部插進龍蝦頭 ， 稍微用力即可使龍蝦頭部與身體分離 。
2、剪殼 用剪刀從龍蝦的背部剪開，用刀順著兩邊的殼把龍蝦肉刮下來 。
3、將仍然連在殼上的肉切斷，用剪刀剪斷腹部的蝦肉，即可得到一塊完整的龍蝦肉 。
清理貝類：
1、鹽水浸泡法 。先將鮮活的貝類用清水淘洗幾遍 。然后以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，水要淹沒貝類 。一般浸泡大約2個小時左右，貝類即可吐盡體內的泥沙 。
2、搖晃法 。找一個大的帶蓋容器，倒入少許水，能淹沒貝類即可 。然后將貝類放入，蓋上蓋子，雙手舉起容器來回搖晃 。
【海鮮怎么洗才干凈】3、食用油吐沙法 。將貝類浸泡在清水，滴入幾滴食用油，使食用油在清水表面形成一層密薄膜 ， 這樣可以起到隔絕空氣的作用，水下的貝殼由于缺氧就會大量地往外吐出泥沙 。