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怎樣用白酒發面粉做饅頭

生活百科怎樣

1、所需食材：面粉、酒釀、清水 。
2、準備干凈的面盆，倒入適量清水、酒釀，攪拌均勻，等到它們完全融化 。
3、然后倒入適量面粉 ， 一邊倒一邊攪拌，直到攪成絮狀，揉成光滑的面團 。
4、在面盆上蓋一個蓋子，放在溫暖處，等到面團發酵成原先的兩倍大 ， 差不多2-3個小時 。
5、把發酵好的面團倒在面板上面 ， 排空空氣，揉成緊實的面團，盡量多揉一會 。
6、最后把面團揉成長條，切成差不多一樣大小的面塊，分別把面塊揉成饅頭的形狀 。
7、把揉好的饅頭放在一旁，蓋上一層籠布，醒發15-20分鐘 ， 等到饅頭拿起來變輕了許多 。
【怎樣用白酒發面粉做饅頭】8、把饅頭依次擺入蒸籠內，冷水上鍋，大火燒開，繼續蒸25分鐘，最后關火燜5分鐘即可取出食用 。