【黑蒜是不是直接吃】黑蒜既可直接吃，也可加入菜肴，皆是不錯(cuò)的選擇 。黑蒜又名發(fā)酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵60~90 天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味 。具有抗氧化、抗酸化的功效 。黑蒜超高的營養(yǎng)價(jià)值以及"甜、軟、糯"的口感正逐漸被人們認(rèn)識(shí)和認(rèn)可，正逐步走向百姓生活 。食后無蒜臭，是與普通大蒜所不同的 。

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