1、熱泡法
先用熱水將海參泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來 ， 過24小時后即可 。平時一般用熱水泡發，比較快 。
2、冷水發泡法
【海參泡發如何做】將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜 ， 然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用 。此法在熱天要多換幾次水 ， 并經常注意是否已變軟 。
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