1、做成豆漿更有營養價值 。
2、有關專家介紹，整粒黃豆并不利于消化和吸收，吃黃豆最好是將其磨成豆漿或者做成豆腐食用，這樣營養才會更有利于人體吸收 。
3、黃豆加工做成豆漿、豆腐，不但蛋白質含量高 ， 并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸 。食用豆腐，人體對其蛋白質的消化率更是能從一般的65%左右提升至95%左右 。
【黃豆怎么煮有營養】4、豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，早晨飲用可保證人體對營養素的需求 。而豆渣中主要含有黃豆中的大部分膳食纖維，食用后有助于促進人體胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收 。
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