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如何在家制作紅豆餅

生活百科如何

1、紅豆餅主料為面粉160克，紅豆沙120克，花生油80克 ， 細砂糖20克，水50克；
2、紅豆餅輔料為芝麻少量，雞蛋液少量；
3、將面粉60克及花生油30克混合成油酥面團；
4、將面粉100克 ， 細砂糖20克，水50克，花生油50克混合成油皮面團；
5、將油酥面團及油皮面團都分為16等份，取一份油皮面團壓扁 ， 將油酥面團包起，是面團變為球形；
6、將面團搟成橢圓形 ， 再從上而下卷起 ， 卷好豎放 ， 再次搟壓面團，卷起面團；
7、將所有面團搟好放置，在面團上蓋上保鮮膜 ， 松弛面團15分鐘，同時將紅豆沙揉成小球；
8、將松弛好的面團搟成圓形，在圓的中心放入一個紅豆沙球 ， 包起按扁，收口朝下；
9、將包好的紅豆餅放入烤盤，在紅豆餅表皮上刷一層蛋液，撒上黑芝麻，預熱烤箱；
【如何在家制作紅豆餅】10、將烤盤放入烤箱，中層180度上下火烤20到25分鐘直至表皮呈金黃色即可 ， 這種家用做法可將紅豆餅烤制的外酥內嫩，皮薄餡多 。