1、在適當(dāng)條件下通常保質(zhì)期為18個(gè)月 ， 因保存條件不同而不同 。因此蜂蜜不會(huì)變質(zhì)的說法是錯(cuò)誤的 。
2、保存條件：蜂蜜儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)處，溫度保持在5～10℃ 。空氣濕度不超過75%的環(huán)境中 。裝蜂蜜的容器要蓋嚴(yán)，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸 。
3、由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體 ， 能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng) 。因此 ， 應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜 。
【蜂蜜的保質(zhì)期是什么】4、蜂蜜在貯存過程中還應(yīng)防止串味、吸濕、發(fā)酵、污染等 。為了避免串味和污染，不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等）或不衛(wèi)生的物品（如廢品、畜產(chǎn)品等同儲(chǔ)存） 。

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