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全羊宴 全羊宴菜單一覽表

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1、烹制整羊主要方法是：選羊一只殺死，用水燙去羊毛，掏去內臟后，一是用白開水煮熟蘸上配好的佐料良用，二是將佐料放入羊腹腔內，將整羊放在烤爐內烤熟食用 。
2、后者是在過去蒙古族飲食“火烤羊肉”的基礎上與“烤鴨”的方法結合而成的 。
3、出爐時香味滿室，色澤好看，皮酥脆，肉特香 。
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