食材：米、水、瘦肉、皮蛋、蔥葉、鹽、嫩肉粉、生抽 。
做法：
1、瘦肉切成絲或片，并用嫩肉粉和生抽腌入味；
2、皮蛋切成小粒；
3、蔥切成蔥花備用；
4、砂鍋內(nèi)放入米和水；
【瘦肉粥怎么做啊】5、大火煮滾后，小火慢煮2至3個(gè)小時(shí)；
6、粥煮至不見(jiàn)大顆粒米粒 ， 倒入皮蛋粒，煮約5分鐘；
7、倒入肉片 ， 用筷子攪拌；
8、待粥面滾開 ， 肉色變白后，加入鹽 ， 撒上蔥花即可 。

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