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粉蒸肉的做法 最正宗的做法

知識經驗


粉蒸肉的做法 最正宗的做法

文章插圖
粉蒸肉是中國南方的一種菜肴 。肉質糯香，酥脆爽口，有肥有瘦 ， 可辣可甜 。適合所有人 。下面介紹一下粉蒸肉的做法 。
工具/材料
五花肉1斤，蔥少許，姜少許，紅米，生抽，老抽 ， 料酒，甜面醬，米粉 。
操作方法
先把姜切成姜絲，蔥切絲放在盤子里備用 。
02把五花肉洗干凈，最好選擇肥膩、別扭的豬肉，盡量買厚的部分，這樣肉會有獨特的味道 ， 過一會兒再切成1厘米左右的塊，放在盤子里備用 。
03將剁碎的五花肉放入碗中，倒入少許鹽、少許胡椒粉、少許糖、少許香油和姜絲 。
04碗中加入料酒、甜面醬、少許醬油 ， 最后加入米粉腌制一晚，會更容易入味 。
05五花肉腌制好后 ， 將肉放入碗中，放入蒸籠蒸2小時 。
06五花肉蒸好后 ， 把肉倒扣在盤子上，四周可以放饅頭，這樣蒸好的豬肉就做好了 。
特別提示
【粉蒸肉的做法 最正宗的做法】醬油是有顏色的 ， 加適量就行，不然肉會被染成黑色 。影響美觀，五花肉盡量選肥瘦兼備的 ， 有肥肉才香 。
以上解釋了最正宗的面粉蒸肉方法 。這篇文章寫完了 ， 希望能幫到大家 。