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黑芝麻糊的做法

黑芝麻糊生活百科

【黑芝麻糊的做法】將黑芝麻放入細眼漏篩里，下面放一個盆，放在水龍頭下開水沖洗 。盆中水滿關水，再將漏篩在盆里上下晃動并左右搖動，這樣黑芝麻中的浮塵和細砂就徹底清洗干凈了 。取出漏篩讓黑芝麻中的水濾干水分 。
將濾干水分的黑芝麻倒入鍋內，開小火 ， 慢慢翻動黑芝麻 ， 看到黑芝麻顏色變淺水分就完全干了，繼續翻炒黑芝麻，直到聽到黑芝麻啪啪響，再翻炒1分鐘關火 。黑芝麻已經炒熟了，盛入大的容器中 。
將糯米、黑米混合清洗干凈，濾干水分，倒入鍋內翻炒，要翻動銷快點 ， 待水分干透，再炒1-2分鐘就熟了，盛入大碗中 。
剝除干核桃外殼，放入裝黑芝麻容器中，再將炒好的糯米、黑米放入，混合 。放入適量到攪拌杯中，用打磨機打磨 。將打磨好黑芝麻粉的倒入食品袋中 ， 直到全部磨完 。(打磨好黑芝麻粉的裝入大口玻璃密封瓶放冰箱冷藏更好 。)
取一碗水倒入奶鍋，再取一碗水倒入少半入奶鍋，碗中留大半的水，再碗中加60克左右黑芝麻粉調勻（其余的黑芝麻粉扎緊食品袋口放冰箱冷藏） 。奶鍋內加適量冰糖 ， 放在火上燒開，倒入調勻的黑芝麻粉，用筷子不停攪動，直到再次煮開1分鐘后關火 。