魚(yú)做好后發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)苦怎么辦 _做好

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把蔥白切碎加陳醋放進(jìn)去悶五分鐘。可以用蘇打粉摸在魚(yú)的身上，特別是魚(yú)肚子里面一定要涂抹均勻，放置30分鐘后再用涼水沖洗干凈即可。苦的原因是沒(méi)有去掉魚(yú)的腥線(xiàn)，腥線(xiàn)在魚(yú)兩側(cè)的中間，從魚(yú)頭到魚(yú)尾，兩側(cè)皆有。燉魚(yú)之前要記得去掉腥線(xiàn) 。
【魚(yú)做好后發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)苦怎么辦】做魚(yú)之前先確定苦膽是否被破壞，下次做要謹(jǐn)慎去掉魚(yú)的內(nèi)臟。魚(yú)下鍋時(shí)加適量的白醋和料酒可以有效祛除腥味和苦味。味精過(guò)多也會(huì)苦。做湯時(shí) ，鹽和味精可以先放。