1、原料：青菜4棵、剩米飯一碗、鹽1茶匙（5克）、雞精1/2茶匙（3克）、香油1/2茶匙（3ml） 。
2、做法：將青菜掰開洗凈后，放入沸水中焯燙半分鐘后撈出，用冷水浸泡，待冷卻后瀝干切碎備用 。
【青菜粥的做法步驟】3、將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰后，倒入米飯 ， 攪散后，改成中小火加熱 。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2厘米寬縫隙 。煮20分鐘待米粒破開后，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻后即可 。

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