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五指毛桃雞的做法

五指生活百科

1、做法：
　?。?）準備材料，五指毛桃，芡實米和薏米洗凈待用
　?。?）豬大骨頭飛水，沖去血沫，雞塊沖洗干凈待用
　?。?）湯鍋放入適量清水煮沸后，放入所有材料 ， 再次煮沸后去掉浮在面上的油脂
　?。?）放入兩塊姜片，蓋上蓋子中小火煲兩小時，在食用時放入適量的鹽調味
2、烹飪技巧
　?。?）放適量的豬骨可以使得煲出來的湯水，更濃更香；
【五指毛桃雞的做法】　?。?）芡實首見于《神農本草經》，被視為延年益壽的上品，認為其具有“補中、除暑疾、益精氣、強志、令耳目聰明”等作用 ?！侗静菥V目》認為芡實能“止渴益腎，治小便不禁 ， 遺精、白濁、帶下” ?，F代研究表明，芡實含有大量對人體有益的營養素，并且容易消化；
　?。?）夏天用薏米煲湯，煮粥或作冷飲冰薏米，是很好的消暑健身的清補劑 。李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能“健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕 。炊飯食，治冷氣 。煎飲，利小便熱淋 。”