文章插圖
1.材料:五花肉500克 。
2.輔料:咸菜1根，紅薯粉絲1根，香菇1個(gè)，蝦米1個(gè) 。
3.調(diào)料:色拉油、蔥、姜、醬油、糖、玫瑰酒 。
【砂鍋燜肉制作方法視頻】4.五花肉洗凈 。水燒開后，依次放入蔥、姜、五花肉，加入少量玫瑰酒，煮半小時(shí)左右至肉熟 ， 撈出放涼，然后切成大片 。煮肉的湯是保留的 。
5.蘑菇洗凈后，用少量水浸泡 ， 水中加少量糖 。紅薯粉絲用冷水泡軟 。
6.將泡菜切絲，依次將泡菜和粉條鋪在砂鍋底部 。
7.然后依次放入香菇(大手撕兩半)、蝦皮、五花肉片、洋蔥片、泡椒 。加入第一步保留的部分高湯、香菇泡水和少量醬油，湯汁約為菜的一半 。燒開后轉(zhuǎn)小火煮大約20分鐘 。帶到鍋里拌勻，就可以吃了 。
標(biāo)簽:如何制作
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