1、主料：黃魚1條 。輔料：水適量，淀粉適量 。調料：食鹽1勺，姜適量，蒜適量 ， 老抽少許，番茄醬3勺 ， 白醋1勺，白糖2勺，植物油適量 。
2、蔥姜蒜切末，挑好糖醋汁，白醋1勺 ， 鹽1勺，糖2勺，番茄醬3勺，可在加少許老抽和清水攪勻；
3、黃花魚加鹽，雞精醬油腌制20分鐘；
4、腌制好的黃花魚打上一層薄干淀粉；
【糖醋黃花魚的家常做法?】5、鍋中倒油，8成熱后放魚 ， 炸成兩面金黃，撈出待用；
6、鍋中留底油，爆香姜蒜倒入糖醋汁，小火熬5分鐘，開后，用水淀粉勾芡澆在魚上即可 。
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