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滿漢全席什么意思 滿漢全席什么意思啊

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滿漢全席什么意思 滿漢全席什么意思啊

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1、滿漢全席起興于清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴 。
2、乾隆甲申年間李斗所著《揚州書舫錄》中記有一份滿漢全席食單 ， 是關于滿漢全席的最早記載 。
3、滿漢全席，分為六宴 ， 均以清宮著名大宴命名 。
4、匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海錯，搜尋山珍異獸 。
5、全席計有冷葷熱肴一百九十六品 ， 點心茶食一百二十四品，計肴饌三百二十品 。
6、合用全套粉彩萬壽餐具，配以銀器 ， 富貴華麗，用餐環境古雅莊隆 。
7、席間專請名師奏古樂伴宴，沿典雅遺風 ， 禮儀嚴謹莊重 ， 承傳統美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客人留連忘返 。
8、全席食畢，可使您領略中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，盡享萬物之靈之至尊 。
9、蒙古親藩宴此宴是清朝皇帝為招待與皇室聯姻的蒙古親族所設的御宴 。
10、一般設宴天正大光明殿，由滿族一、二品大臣坐陪 。
11、歷代皇帝均重視此宴，每年循例舉行 。
12、而受宴的蒙古親族更視此宴為大福 ， 對皇帝在宴中所例賞的食物十分珍惜 。
13、《清稗類鈔*蒙人宴會之帶福還家》一文中說：“年班蒙古親王等入京，值頒賞食物，必之去，曰帶福還家 。
14、若無器皿，則以外褂兜之，平金繡蟒 ， 往往湯汁所沾需，淋漓盡 ， 無所惜也 。
15、”茶臺茗敘 ：古樂伴奏-滿漢侍女敬獻白玉奶茶到奉點心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥蘋果 合意餅攢盒一品 ：龍鳳描金攢盒龍盤柱 （隨上乾果蜜餞八品）四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅四甜蜜餞 蜜餞蘋果 蜜餞桂圓 蜜餞鮮桃 蜜餞青梅奉香上壽： 古樂伴宴-焚香入宴前菜五品： 龍鳳呈祥 洪字雞絲黃瓜 福字瓜燒里脊 萬字麻辣肚絲 年字口蘑發菜餑餑四品： 御膳豆黃 芝麻卷 金糕 棗泥糕醬菜四品： 宮廷小黃瓜 醬黑菜 糖蒜 腌水芥皮敬奉環漿： 音樂伴宴-滿漢侍女敬奉貴州茅臺膳湯一品： 龍井竹蓀御菜三品： 鳳尾魚翅 紅梅珠香 宮保野兔餑餑二品： 豆面餑餑 奶汁角御菜三品： 祥龍雙飛 爆炒田雞 芫爆仔鴿御菜三品： 八寶野鴨 佛手金卷 炒墨魚絲餑餑二品： 金絲酥雀 如意卷御菜三品： 繡球乾貝 炒珍珠雞 奶汁魚片御菜三品： 干連福海參 花菇鴨掌 五彩牛柳餑餑二品： 肉未燒餅 龍須面燒烤二品： 掛爐山雞 生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜面醬御菜三品： 山珍刺龍芽 蓮蓬豆腐 草菇西蘭花膳粥一品： 紅豆膳粥水果一品： 應時水果拼盤一品告別香茗： 信陽毛尖 。
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