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拔絲地瓜的做法竅門

知識經驗


拔絲地瓜的做法竅門

文章插圖
1.將洗凈的紅薯去皮，沖洗干凈 。
2、紅薯切割滾刀塊
3.炒鍋洗凈，瀝干油 。當油五成熱時，先放一個紅薯進去試試油溫 。
【拔絲地瓜的做法竅門】4.將所有紅薯片放入油鍋中炸至金黃色 。小心不要被油濺到和燙傷 。
5.取出紅薯塊，控油備用 。
6.將底油倒入油鍋 ， 加入2/3棉糖 。
7.小火慢慢融化軟糖，注意攪拌，糖汁變成琥珀色后再糊鍋 。
百科【】以上解釋了拔紅薯的竅門 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。