煮大骨湯時黃顏色是怎么回事 _顏色

煮大骨湯時黃顏色的原因：
1、排骨在煮之前沒有焯水，導致煮之后血水滲出，因為含量較少，所以發黃；
【煮大骨湯時黃顏色是怎么回事】2、排骨煮的過程受到污染，有雜質，所以發黃；
3、排骨不新鮮連在骨頭上的不新鮮油脂分散在湯中使湯水成了黃色的。