【什么做油條才會又脆又有筋】想要使炸出來的油條又脆又有筋，在制作的過程中，需要多加一點面粉，可以適量的多加入一點酵母粉進行發酵 ， 在發酵過后輕輕揉搓 ， 避免將氣泡全都趕走了 。在炸油條的過程中，應該經常翻轉油條，避免某一面過度煎炸，同時油溫應該高一點減少煎炸的時間，這樣可以使得油條又脆又有筋 。
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