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蘿卜鴨湯簡單做法教程

生活百科蘿卜

1、食材：老鴨半只、蘿卜1斤、姜1小塊、大蒜1根、紅棗適量、枸杞適量、鹽適量、料酒適量 。
2、將切好的鴨肉用清水泡半個小時，再清洗干凈 。
3、姜切片 ， 大蔥切段，蘿卜去皮切成小塊 。
【蘿卜鴨湯簡單做法教程】4、老鴨肉冷水下鍋 ， 水開后焯水一分鐘，撈出后沖洗干凈 。
5、起鍋燒油，放入姜片炒香 ， 再放入老鴨肉中小火炒一到兩分鐘 。
6、再倒入適量料酒翻炒半分鐘，起鍋將老鴨肉放到砂鍋中 。
7、加入切好的蔥段、蘿卜、姜片，再加入適量的熱水，蓋上鍋蓋小火燉3小時 。
8、中途打開鍋蓋放幾個紅棗，煮的過程中有浮沫要撇掉 。
9、出鍋20分鐘前加入一小撮枸杞和適量的鹽，最后裝碗就可以吃了 。