如果發現枸杞返潮，首先應確定是否發霉 ， 如果發霉了，顏色發黑 ， 而且發酸，就不能吃了 。但如果沒有發霉的跡象，只是表現為發粘、返潮，這時候只要曬干就可以繼續吃 。
【枸杞越曬越濕還能吃嗎】枸杞含糖較多，在40%以上，極易吸潮泛油、發霉和蟲蛀；而且其成分的色質也極不穩定，容易變色，是中藥材中較難保養的品種 。普通的貯藏方法很難使之妥善保管 ， 達到防潮、防蛀、防悶熱的目的 。可以使用塑料袋真空保存或將枸杞子藥材置于冰箱或其它的冷藏設備中0~4℃保存
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