材料主料：芋頭1個 。
輔料：白糖1湯匙、香醋2湯匙、鹽少許、生粉適量、白芝麻少許、生抽1湯匙、糖醋芋頭 。
【糖醋芋頭的腌制方法】芋皮削掉清洗干凈 。切成芋條，邊角料可以做芋塊另煮火鍋也不錯 。放入鹽巴雞精攪拌均勻 。放入生粉或地瓜粉攪勻 。油鍋熱放入芋頭炸至外皮金黃色及可起鍋 。準備糖醋生抽生粉和水攪勻 。另起油鍋，勾芡 。淋到芋條上面，灑上芝麻及可 。炸芋條的火候要把握好，以免炸糊 。

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