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新鍋除菜味方法有哪些

生活百科方法

1、新鐵鍋除異味 。新買的鐵鍋都有一股怪味，用火燒時味道更濃 ， 使用應清除怪味，先燒紅空鍋 ， 然后把菜屑放進去，再倒入水，煮一刻鐘，怪味就會去除 。
2、除鍋內油漬味 。炒完菜 ， 在加水清洗鍋面時，會聞到一股油漬味，而去除油漬味的方法是在鍋內放一雙沒有油漬的筷子，這樣油漬味就會有所減輕 。
3、除豬肉異味 。在鍋內加幾塊桔子皮，然后再熬煮豬肉湯或排骨湯，煮完后鐵鍋就不會留有豬肉味 ， 另外 ， 加桔子皮還能增加湯的鮮味 。
4、除魚腥味 。魚腥味比較難除，需用白酒反復擦洗鍋面，然后再用清水沖洗，待晾干后，味道就會消失 。如果找不到白酒，可以用茶葉代替，茶葉也有除異味的效果 。
【新鍋除菜味方法有哪些】5、除鐵銹味 。鐵鍋用久了難免會有一股難聞的鐵銹味 ， 此時，用番薯皮加水熬煮一會兒，鐵銹味就會去除 。