1、鹵肉熟食盡量避免剩余，最好在同一天把燉好的鹵肉熟食吃完,或者盡量賣完 。
【鹵肉熟食的保存方法】2、隔夜鹵肉熟食的保存 。循環或未售出的鹵肉熟食通常在冰箱或冷凍機中冷藏 。最好的時間不超過3天 。桌子上的鹵肉熟食需要用保鮮膜密封，然后在冰箱里冷藏 。
3、避免鹵肉熟食交叉污染 將包裝好的塑料袋和密封好的熟食分別存放在不同的地方 。不要太靠近生冷的肉 。
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