1、蛋白質 。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13% 。
2、魚類無機鹽、維生素含量較高 。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽 。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸 。這些都是人體需要的營養素 。
3、魚肉還是高鈉食品，有利于人體的礦物質保持平衡 。魚肉以天然的方式供給人體硒、碘 和氟 。所以，不用擔心吸收過多的微量元素 。鮭魚所含的硒最多 ， 河魚則要少一半 。
【吃魚補什么】4、每天吃100克的魚肉，就能滿足人體每天對碘的需求 ， 從而預防甲狀腺疾病 。鎂也是人體所不可缺少的 。當人體內的鎂不足時，就會感到抑郁 。這時可以通過吃魚肉來彌補鎂的不足，達到改善心情的目的 。對于學生來說，多吃魚肉能促進大腦 活動，知識學得快，記得牢 。

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