【豬肉怎么炒不柴】1、首先把豬肉清洗干凈切片，放入碗中，倒入少量生抽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘，把青椒清洗干凈切成段、大蒜切片備用 。熱鍋燒油，油燒到5分熱后就可以下入腌制好的肉片，翻炒變色后就馬上起鍋備用 。
2、重新燒油，把大蒜下入鍋中炒香，接著倒入青椒翻炒2分鐘后再下入肉片一起翻炒，然后倒入老抽和少量食鹽，上色入味后再滴入兩滴香醋，翻炒幾下就可以出鍋了 。滴入香醋可以使肉片的口感更加鮮嫩，吃起來又嫩又滑哦 。
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