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關于豇豆的做法大全家常菜 豇豆的做法大全家常菜

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1、腐汁豇豆
2、(1)食材：豇豆(250克),紅油腐乳(3塊)、腐乳汁(1湯匙)、大蒜(3瓣)、小米辣(3個)、鹽（適量)
3、(2)做法：豇豆角鹽水浸泡20分鐘去農藥；豇豆洗衣凈擇去頭尾，切成相等的長度；腐乳用勺子壓成泥，大蒜剁沫，小米辣切成細圈；鍋內入適量水煮開 ， 入一匙鹽和少許食用油，入豇豆煮熟；撈出過涼開水后碼盤；鍋內入適量油燒熱，小火把蒜沫和小米辣椒炒香；接著倒入腐乳汁，繼續炒出香味；根據各自口味入適量鹽拌勻；最后把腐乳汁淋入豇豆即成 。
4、肉絲豇豆
5、(1)食材：豇豆（適量)、肉（適量),青椒（適量)、蔥姜蒜（適量)
6、(2)做法：豇豆洗凈切段；肉切絲用淀粉抓勻，蔥姜切絲、蒜切末備用；青椒切絲粗段；鍋加油，肉絲下鍋滑炒變色下入蔥姜，加入花椒粉、料酒；下入豇豆中火炒勻；豇豆熟時，下入青椒炒至斷生；加入蠔油、鹽、蒜末，炒勻出鍋 。
7、豆豉豇豆粒
8、(1)食材：豇豆(300克)，植物油(1湯匙)、小米辣(2個)、大蒜(3瓣)、豆豉(第12代)鹽(1茶匙)、細砂糖(1茶匙)
9、(2)做法：嫩豇豆摘去頭尾，洗凈，將它切成小寸斷；豆豉備好；建議豆豉不要剁碎 ， 否則炒出來的菜成品不好；大蒜剝去蒜衣，洗凈后剁碎 ， 小米辣去蒂洗凈后，切成辣椒圈；炒鍋里倒入適量植物油燒熱；放入豆豉炒香；放入一半大蒜炒香；放入豇豆，大火翻炒；調入適量細砂糖，翻炒均勻；調入適量鹽；食材都炒熟后，放入小米辣、剩下的大蒜；翻炒均勻后，關火裝盤 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。