【發菜豬爪】1、主料：豬爪、發菜 ， 調料為味精、老抽、精鹽 。
2、將發菜浸開 ， 滴些生油洗凈 。
3、洗凈豬爪余毛 ， 斬件，放入沸水內焯過 ， 撈起洗凈 。
4、把南乳汁、蒜茸放入器皿中，高火1分鐘后倒入兩湯碗清水、酌量老抽、味精、精鹽、白糖等調料及豬爪，高火6分鐘，然后放發菜中火40分鐘，上席時再加入生菜即可

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