1、饒陽豆腐腦，河北省衡水市饒陽縣的傳統小吃 ， 距今已有一百八十年的歷史 ， 饒陽豆腐腦所用材料有黃豆、饒陽黑醬、面粉、豬油、豬肉、茴香籽、大料、醋、雞、韭菜和桂皮，作工精細 ， 分為浸豆磨漿、配制佐料、配制吊湯和鹵湯等步驟 ， 深受消費者歡迎；
2、武邑扣碗，一道色香味俱全的名肴，屬于河北菜 ， 傳統扣碗由8個凈碗組成，由東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子和排骨等八道菜組成，從宋代開始，武邑農村就有了用扣碗設宴的習俗；
【衡水有什么著名的特色小吃】3、衡水湖烤鴨蛋，產自衡水湖國家級自然保護區，是衡水湖特色旅游商品，衡水湖烤鴨蛋是經過嚴格挑選的鮮鴨蛋 ， 取自衡水湖畔綠色無公害養鴨基地，經獨特的方法秘制，口感好、入口滑、有彈性，十分美味 。
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