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制作鴨舌的方法 鴨舌制作的方法

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制作鴨舌的方法 鴨舌制作的方法

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歡迎觀看本篇文章，小富來為大家解答以上問題 。鴨舌制作的方法，制作鴨舌的方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、鴨舌，料酒，生抽，老抽 ， 大豆色拉油，麻油，味精，白糖，十三香，可以用大蒜，蔥 ， 姜，紅辣椒干，面粉 。鹽 ， 冰糖 。
2、蔥切斷，姜切片，大蒜拍扁，紅辣椒干一切二 。
3、鍋里冷水燒開，放入鴨舌，滾開后燒個3-5分鐘左右撈出沖洗數次，邊沖邊用手揉揉，鍋里的水你會發現很臟 ， 鍋里的水倒掉 。
4、鍋內倒入清水 ， 待水煮沸后將鴨舌放入焯水片刻，撈出瀝干水份 。
5、炒鍋內倒入大豆色拉油，開中大火待油溫六成熱時將紅辣椒干 ， 大蒜，蔥段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后將大蒜，蔥段，姜片撈出丟棄 。
6、再將鴨舌放入，鍋中加入冰糖，醬油，料酒，鹽，少許水改用中火煮沸后 ， 調成小火悶煮約二十分鐘，將湯汁盡可能的收干，出鍋前撒上少許味精 ， 淋上麻油即可裝盤上桌 。
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