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怎么做吊瓜包子

生活百科怎么

主料特一粉600g、吊瓜400g、豬肉餡350g、大蔥2根輔料：玉米油10g、綿白糖10g、酵母粉5g、花椒油適量、精鹽適量、蠔油適、醬油適量、香油適量、十三香適量、姜粉適量、水350g 。
步驟：
1、酵母用水融解，加入白糖攪拌均勻，靜置5分鐘，
2、加入10克玉米油，攪拌幾下，
3、加入特一粉，
4、攪拌成絮狀，
【怎么做吊瓜包子】5、揉成光滑面團，室溫餳發40分鐘，
6、利用餳面的時間制作餡料，豬肉餡中加入醬油和蠔油，順一個方向攪拌上勁 ， 靜置15分鐘，
7、吊瓜皮，去籽，擦成絲，加入鹽抓勻，腌15分鐘，
8、將腌過的吊瓜絲，攥去水分，
9、加入大蔥末攪拌均勻 ， 
10、再加入瓜絲，香油和鹽，拌勻 ， 餡料就完成了 ， 
11、將餳發好的面團，排氣后，搓成長條，切成小劑子，
12、搟成包子皮，
13、加入餡料，
14、捏成包子，
15、入蒸鍋二發15分鐘，
16、然后大火燒開鍋 ， 轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘出鍋 。